Как узнать, что сливочное масло настоящее,
а творог из цельного молока
Кажется сегодня, нет важнее темы, чем качество продуктов питания.
Страна незаметно и катастрофически быстро скатилась к подделкам и фальсификациям. Одновременно рождаются ужесточающие законы, контролирующие органы все проверяют, но ситуация остается прежней- истинные продукты приходится искать на вес золота.
Мы есть то, что едим. Известная истина.
Сливочное масло
|
|
|
| Сливочное масло к столу… |
Как-то я встретила для проверки качества сливочного масла очень разумный совет- надо взять кусочек масла и залить его в стакане кипятком, размешать. Он должен раствориться, придав воде жирность, но при этом не должно быть осадка внизу и хлопьев вверху.
Масло соединилось с водой- ведь в его составе тоже есть вода. Вода в организме вбирает в себя элементы, растворяет их, разносит переваренные субстанции по всему организму…
Вода “узнала” масло и приняла его.
Настоящее сливочное масло в холодильнике затвердевает- это происходит с капельками воды, которые есть в масле.
Если в сливочном масле пальмовый жир, то чему затвердевать? Он туго плавится, поэтому даже в нашем организме при 38-ми градусах не растворяется и забивает каналы, протоки. Вот почему оно вредное в пище! Разве что только для технических нужд годится…
Настоящее сливочное масло должно пахнуть сливками- так из сливок же сделано, а не из крахмала… Как пахнут сливки, так только они пахнут…
Сбить масло можно самим из сливок даже 45-ти процентных. Если встретите такие в супермаркете. Я встречала в Сургуте. Кажется, что сама Природа дает такие сливки людям в условиях Севера- чтобы питали их организм и не давали Вате главенствовать.
Сливочное масло увлажняет и питает организм.
Сливочное масло, приготовленное из сырых сливок, хранится долго- как простокваша. Может месяцами. Само себя охраняет и не бывает плесени, зелени… Происходит это за счет внутреннего брожения, а оно дает тепло
/ активность/. Это энергия жизни.
Сливочное масло, приготовленное из пастеризованных сливок, хранится ограниченный срок, так как в любом приготовленном на огне продукте брожение- признак его испорченности и несъедобности. Сваренный суп ведь не хранится долго!
Из пастеризованных сливок делается масло для реализации потребителю из санитарной безопасности. И это правильно.
Из сырых сливок можно делать масло только для себя или для узкого круга людей- на доверии к чистоплотности и добросовестности хозяйки не только в отношении масла, но и своей коровы.
Масло сливочное содержит все витамины, которые существуют в Природе. И это нетрудно понять, так как все витамины содержат травы, а травы в свою очередь “достают” их из земли, в которой хранятся разные другие ценности- металлы, минералы и т.д.
Масло сливочное- 20 гр. надо есть на завтрак- с кашей или бутербродом и на ужин- чтобы спать хорошо-кишечник не будет будоражиться от беспокойной без масла Ваты.
В классических текстах говорится, что если человек кушает овощи, приготовленные на растительном масле, ему нужно отказать в лечении. Вата будет в дисбалансе, а она, в силу своих могущественных сил, разрушит весь организм и тогда, как говорится, и сам Бог не поможет излечиться от бессчетного количества болезней, вызванных дисбалансом Ваты…
Детям, пожилым людям, беременным женщинам особенно показано употреблять немного сливочного масла.
Я желаю всем иметь, находить настоящее сливочное масло. В Природе оно есть и никогда не исчезнет.
Творог из цельного молока
|
|
|
| Вот как выглядит настоящий творог |
Все привыкли читать в отделах молочных продуктов — творог- 1%, 3%,9%… Бывает и выше жирность.
Однако, многие, видимо, стараются купить творог с меньшей жирностью- настолько они уверены в его большей пользе. Так говорят и пишут во всех средствах массовой информации диетологи и разные другие специалисты.
И это выгодно промышленности- надоев молока мало, а продуктов из него — заставлены все полки в супермаркетах. Никакого дефицита. Дефицит только в истинном твороге из цельного молока.
В классических текстах Аюрведы говорится, что обезжиренный творог неблагоприятен для здоровья — он не усваивается организмом и создает Капху- патогенную слизь, которая рождает множество болезней по своему типу- забивает бронхи, способствует новообразованиям.
Почему же обезжиренный творог не усваивается? Потому что из него выхолощена одна из главных составляющих — молочный жир. Он — топливо. Именно это топливо и обеспечивает метаболизм. Где тепло- та микрофлора работает, где холодно- замирает…
История та же, что и со скудными без масла овощами- не перевариваются и вызывают газообразование.
Кто-то заметит- так ведь есть жирность в твороге, просто разная…
Природу нельзя улучшить- испортить можно.
Разбавляется концентрация жира не нарушением формулы цельного продукта, а соединением его с другим продуктом в целях снижения калорийности.
Существуют рецепты, когда в творог добавляют зелень. Например, ветрогонный укроп. И вкусная начинка для пирогов, и укроп помогает снизить Капху творога вместе с его жирностью. Народная мудрость без текстов Аюрведы…
А творог в сырниках или варениках имеет тоже другие свойства- легче переваривается организмом, так как обработан огнем, но при этом уменьшается его жирность в общей рецептуре при сохранении цельности.
И такие блюда, кроме полезности, еще и вкусные– питательные, не скудные. Есть можно мало, но сытно – качественная пища.
Сырой творог хорошо употреблять на завтрак. Тогда его холодные от природы качества “подогревают” специями- рекомендуется добавить щепотку корицы или черного перца, мед по вкусу или коричневый сахар.
На ужин творог не едят- его холод соединится с холодом вечера- Огонь пищеварения в это время сведен к минимуму- см.по Солнцу… Если не учитывать это, то к утру язык будет обложен белым налетом и также организм внутри… А это очень нравится патогенной микрофлоре.
Высшая кулинария в Аюрведе- это не лишение продукта его Божественной цельности, а искусное соединение одного продукта с другими в целях создания особых вкусовых и питательных качеств, увеличения или снижения жирности — творящая Материя…
Искусный повар обязан знать природу каждого продукта, которые в его арсенале.
Искусная хозяйка мало чем отличается от такого повара- ведь она кормит свою семью и во многом ответственна за ее здоровье.
|
|
|
||||||||||||||||||||||||||
| Такой хозяйке можно доверять | Пласты настоящего творога |
С Большой радостью я демонстрирую вам снимки, сделанные мною в 2015 г.на рынке- в Кишиневе, куда я была приглашена для проведения учебы в СПА-отеле.
Я была просто потрясена качеством молочных продуктов, которые продавали безупречные по внешнему виду простые труженицы- женщины.
И это в условиях нестабильной политической и экономической жизни в этой стране!
Творог нарезан пластами, настоящими кубами. Он не рассыпается крошкой, он связан своими составляющими и может называться Творогом- древний способ приготовления прекрасного продукта для питания людей.
В таком твороге есть также все витамины и самое главное- природный кальций.
Где бы я ни была, я всегда ищу рынок, чтобы посмотреть, что едят люди в том или ином крае, как Природа поддерживает и защищает их всегда в разных условиях.
Берегите себя и своих близких, выбирайте продукты с умом и с сердцем.
Е. Перепелкина, “Волшебная страна”, 13.03.16 г.
Полезная ссылка
