г. Москва:
ул. Новый Арбат, д.11/1 М "Арбатская",
ул. Марксистская, д. 20, оф.2
М "Марксистская"
.
тел.: 8-985-302-0255,
8-926 768 2832
г. Омск: 
ул. Перелёт
а, д. 3/1
тел.: 8-3812-71 71
56,
8 913 644 1078

Аюрведа. Как она есть


Как узнать, что сливочное масло настоящее,
а творог из цельного молока



Кажется сегодня, нет важнее темы, чем качество продуктов питания.


Страна незаметно и катастрофически быстро скатилась к подделкам и фальсификациям. Одновременно рождаются ужесточающие законы, контролирующие органы все проверяют, но ситуация остается прежней- истинные продукты приходится искать на вес золота.


Мы есть то, что едим. Известная истина.


Сливочное масло

 

 
  Сливочное масло к столу...

Как-то я встретила для проверки качества сливочного масла очень разумный совет- надо взять кусочек масла и залить его в стакане кипятком, размешать. Он должен раствориться, придав воде жирность, но при этом не должно быть осадка внизу и хлопьев вверху.


Масло соединилось с водой- ведь в его составе тоже есть вода. Вода в организме вбирает в себя элементы, растворяет их, разносит переваренные субстанции по всему организму…


Вода “узнала” масло и приняла его.


Настоящее сливочное масло в холодильнике затвердевает- это происходит с капельками воды, которые есть в масле.


Если в сливочном масле пальмовый жир, то чему затвердевать? Он туго плавится, поэтому даже в нашем организме при 38-ми градусах не растворяется и забивает каналы, протоки. Вот почему оно вредное в пище! Разве что только для технических нужд годится…


Настоящее сливочное масло должно пахнуть сливками- так из сливок же сделано, а не из крахмала… Как пахнут сливки, так только они пахнут…


Сбить масло можно самим из сливок даже 45-ти процентных. Если встретите такие в супермаркете. Я встречала в Сургуте. Кажется, что сама Природа дает такие сливки людям в условиях Севера- чтобы питали их организм и не давали Вате главенствовать.


Сливочное масло увлажняет и питает организм.


Сливочное масло, приготовленное из сырых сливок, хранится долго- как простокваша. Может месяцами. Само себя охраняет и не бывает плесени, зелени… Происходит это за счет внутреннего брожения, а оно дает тепло
/ активность/. Это энергия жизни.


Сливочное масло, приготовленное из пастеризованных сливок, хранится ограниченный срок, так как в любом приготовленном на огне продукте брожение- признак его испорченности и несъедобности. Сваренный суп ведь не хранится долго!
Из пастеризованных сливок делается масло для реализации потребителю из санитарной безопасности. И это правильно.


Из сырых сливок можно делать масло только для себя или для узкого круга людей- на доверии к чистоплотности и добросовестности хозяйки не только в отношении масла, но и своей коровы.


Масло сливочное содержит все витамины, которые существуют в Природе. И это нетрудно понять, так как все витамины содержат травы, а травы в свою очередь “достают” их из земли, в которой хранятся разные другие ценности- металлы, минералы и т.д.


Масло сливочное- 20 гр. надо есть на завтрак- с кашей или бутербродом и на ужин- чтобы спать хорошо-кишечник не будет будоражиться от беспокойной без масла Ваты.


В классических текстах говорится, что если человек кушает овощи, приготовленные на растительном масле, ему нужно отказать в лечении. Вата будет в дисбалансе, а она, в силу своих могущественных сил, разрушит весь организм и тогда, как говорится, и сам Бог не поможет излечиться от бессчетного количества болезней, вызванных дисбалансом Ваты…


Детям, пожилым людям, беременным женщинам особенно показано употреблять немного сливочного масла.


Я желаю всем иметь, находить настоящее сливочное масло. В Природе оно есть и никогда не исчезнет.


Творог из цельного молока

 

 
  Вот как выглядит настоящий творог

Все привыкли читать в отделах молочных продуктов - творог- 1%, 3%,9%... Бывает и выше жирность.


Однако, многие, видимо, стараются купить творог с меньшей жирностью- настолько они уверены в его большей пользе. Так говорят и пишут во всех средствах массовой информации диетологи и разные другие специалисты.


И это выгодно промышленности- надоев молока мало, а продуктов из него - заставлены все полки в супермаркетах. Никакого дефицита. Дефицит только в истинном твороге из цельного молока.


В классических текстах Аюрведы говорится, что обезжиренный творог неблагоприятен для здоровья - он не усваивается организмом и создает Капху- патогенную слизь, которая рождает множество болезней по своему типу- забивает бронхи, способствует новообразованиям.


Почему же обезжиренный творог не усваивается? Потому что из него выхолощена одна из главных составляющих - молочный жир. Он - топливо. Именно это топливо и обеспечивает метаболизм. Где тепло- та микрофлора работает, где холодно- замирает…


История та же, что и со скудными без масла овощами- не перевариваются и вызывают газообразование.


Кто-то заметит- так ведь есть жирность в твороге, просто разная…


Природу нельзя улучшить- испортить можно.


Разбавляется концентрация жира не нарушением формулы цельного продукта, а соединением его с другим продуктом в целях снижения калорийности.


Существуют рецепты, когда в творог добавляют зелень. Например, ветрогонный укроп. И вкусная начинка для пирогов, и укроп помогает снизить Капху творога вместе с его жирностью. Народная мудрость без текстов Аюрведы…


А творог в сырниках или варениках имеет тоже другие свойства- легче переваривается организмом, так как обработан огнем, но при этом уменьшается его жирность в общей рецептуре при сохранении цельности.


И такие блюда, кроме полезности, еще и вкусные– питательные, не скудные. Есть можно мало, но сытно – качественная пища.


Сырой творог хорошо употреблять на завтрак. Тогда его холодные от природы качества “подогревают” специями- рекомендуется добавить щепотку корицы или черного перца, мед по вкусу или коричневый сахар.


На ужин творог не едят- его холод соединится с холодом вечера- Огонь пищеварения в это время сведен к минимуму- см.по Солнцу… Если не учитывать это, то к утру язык будет обложен белым налетом и также организм внутри… А это очень нравится патогенной микрофлоре.


Высшая кулинария в Аюрведе- это не лишение продукта его Божественной цельности, а искусное соединение одного продукта с другими в целях создания особых вкусовых и питательных качеств, увеличения или снижения жирности - творящая Материя…


Искусный повар обязан знать природу каждого продукта, которые в его арсенале.


Искусная хозяйка мало чем отличается от такого повара- ведь она кормит свою семью и во многом ответственна за ее здоровье.

 

                             
                     
                              Такой хозяйке можно доверять                       Пласты настоящего творога

 

С Большой радостью я демонстрирую вам снимки, сделанные мною в 2015 г.на рынке- в Кишиневе, куда я была приглашена для проведения учебы в СПА-отеле.

 

Я была просто потрясена качеством молочных продуктов, которые продавали безупречные по внешнему виду простые труженицы- женщины.


И это в условиях нестабильной политической и экономической жизни в этой стране!


Творог нарезан пластами, настоящими кубами. Он не рассыпается крошкой, он связан своими составляющими и может называться Творогом- древний способ приготовления прекрасного продукта для питания людей.


В таком твороге есть также все витамины и самое главное- природный кальций.


Где бы я ни была, я всегда ищу рынок, чтобы посмотреть, что едят люди в том или ином крае, как Природа поддерживает и защищает их всегда в разных условиях.


Берегите себя и своих близких, выбирайте продукты с умом и с сердцем.

Е. Перепелкина, “Волшебная страна”, 13.03.16 г.

Полезная ссылка


"Пахтание Нектара"


[ Назад ]
В данной рубрике размещается переписка с авторами писем анонимно с сохранением авторских орфографии, стиля и пунктуации.